चाय बनाते वक्त 100 में से 90 लोग कर रहे एक ही गलती, इलायची और अदरक गलत समय पर डालकर बिगाड़ देते हैं स्वाद

भारत के सभी राज्यों में चाय पीने वालों की कमी नहीं है। यहां तक कि चाय को अलग-अलग डिमांड पर बनाया जाता है। जैसे कि किसी को अदरक वाली चाय इतनी पसंद होती है कि गर्मियों में भी पीते हैं। और, कुछ लोग इलायची या खास मसाले वाली चाय के शौकीन होते हैं। लेकिन अक्सर लोगों को इन एरोमैटिक स्पाइस को सही समय पर डालने की जानकारी नहीं होती है।

दरअसल शेफ मयंक इस्तवाल ने अपने सोशल मीडिया अकाउंट पर एक वीडियो शेयर किया है। जिसमें उन्होंने बताया कि ज्यादातर लोग चाय में इलायची, अदरक और एरोमैटिक स्पाइस डालने में गलती कर सकते हैं। ऐसे में उन्होंने सही समय बताते हुए चाय बनाने की अपनी ट्रिक भी शेयर की है। ताकि स्वाद बिगड़ें नहीं कई गुना ज्यादा अच्छा हो जाए।
अदरक डालने का सही वक्त

सबसे पहले अदरक की बात करें तो शेफ मयंक इस्तवाल की ट्रिक के मुताबिक एक पैन में पानी गर्म होने के लिए रखें और अदरक को कद्दूकस करके डालें। अदरक के रेशों और रस को चाय में घुलने में थोड़ा समय लगता है। शुरू में डालने से इसका पूरा स्वाद चाय में आ पाएगा। अदरक के बाद आपको चाय पत्ती डालना है, इससे आपकी एक अच्छी सी ब्लैक टी बन जाएगी।

अब डालना होगा दूध

चाय बनाते समय पानी में अदरक और चाय पत्ती को उबालने के बाद दूध डालना चाहिए। अक्सर लोग पहले दूध डालने की गलती कर देते हैं। दरअसल पहले दूध डालते हैं तो चायपत्ती का सही तरीके से अर्क यानी extract नहीं निकल पाता, इससे चाय का स्वाद और कलर दोनों ही हल्के रह जाते हैं।

एरोमैटिक स्पाइस डालने का सही समय

चाय का परफेक्ट स्वाद हर एक चीज की टाइमिंग पर निर्भर करता है। इसलिए चाय में दूध डालने के ठीक बाद चीनी, इलायची या कोई भी एरोमैटिक स्पाइस मिला सकते हैं। इससे इलायची या चाय मसाला को दूध और पानी के मिश्रण में धीरे-धीरे पकने का मौका मिलता है, जिससे इसकी खुशबू और स्वाद पूरी तरह से चाय में घुल जाता है।

शेफ ने बताया चाय बनाने का सही तरीका​

View this post on Instagram

A post shared by SafarnamawithShilpi (@safarnama_with_shilpi)

​
चाय में पहले क्यों ना डालें इलायची

अक्सर लोग शुरू में ही इलायची कूटकर डाल देते हैं जबकि इसे शेफ मयंक इस्तवाल ने एक गलती बताया है। दरअसल इलायची को बहुत जल्दी पानी की पानी के साथ डालने से इसकी खुशबू भाप के साथ उड़ सकती है और ज्यादा देर तक पकने की वजह से इलायची के दाने कड़वे भी हो सकते हैं।



डिस्क्लेमर: इस लेख में किए गए दावे इंस्टाग्राम वीडियो और इंटरनेट पर मिली जानकारी पर आधारित हैं। एनबीटी इसकी सत्यता और सटीकता जिम्मेदारी नहीं लेता है।