5 मिनट में आसानी से घर पर ही बन जाता है सांभर मसाला, बाजार से भी अच्छा मिलता स्वाद, मोनिका ने बताई रेसिपी

सांभर, दक्षिण भारत का एक ऐसी डिश है जो अपने लाजवाब स्वाद और पौष्टिक गुणों के कारण पूरे भारत में पसंद मशहूर है। हालांकि सांभर का असली स्वाद उसके मसाले में छिपा होता है। बाजार में बने-बनाए सांभर मसाले तो मिलते हैं, लेकिन घर पर बने ताजे मसाले की बात ही कुछ और होती है।



घर पर बने सांभर मसाले का स्वाद और खुशबू सांभर को एक अलग ही लेवल पर ले जाता है। आपको बता दें घर पर सांभर मसाला बनाना न केवल आसान है, बल्कि यह अपनी पसंद के अनुसार मसालों को बैलेंस करने में मददगार भी है। ऐसे में यूट्यूबर मोनिका ने अपनी रेसिपी भी शेयर की है।





सांभर मसाले के लिए सामग्री

एक टेबल स्पून जीरा

एक टेबल स्पून हरा धनिया बीज

एक टेबल स्पून राई

3 से 4 खड़ी लाल मिर्च

एक टेबल स्पून उड़द दाल

एक टेबल स्पून चना दाल

8 से 10 काली मिर्च

1/4 टेबल स्पून मेथी दाना

2 बड़ा चम्मच सूखा नारियल

10 से 12 कड़ी पत्ता

1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 छोटा चम्मच हींग





सबसे पहले करें ये काम

सांभर मसाला एक कड़ाही में ऊपर बताई गईं सामग्री में हल्दी और हींग को छोड़कर बाकी सभी सामान को डाल लीजिए। अब इन्हें एक से 2 मिनट तक खूशबू आने तक भूनना है। जब खुशबू आने लग जाए तो गैस का फ्लेम बंद कर दें और मसाले को ठंडा होने दें। उसके बाद भूने हुए मसाले को एक मिक्सर जार में डाल दें अब आपको हल्दी और हींग को मिलाना है।





मोनिका की आसान रेसिपी





यूं बन जाएगा सांभर मसाला

अब सभी चीजों को एक साथ मिक्सर में पीस लीजिए। इन्हें बारीक पाउडर में पीसना है,जरूरत पड़ने पर रुक-रुक कर पीसें ताकि मिक्सर गरम न हो। इस तरह 5 मिनट में सांभर मसाला बना जाएगा। अगर महीन सांभर मसाला चाहिए, तो पीसने के बाद छलनी से छान सकते हैं। तैयार सांभर मसाले को एयरटाइट कंटेनर में रखें। सूखी और ठंडी जगह पर स्टोर करने लगभग 2-3 महीने तक ताजा और सुगंधित रहता है।





डिस्क्लेमर: इस लेख में किए गए दावे यूट्यूब वीडियो और इंटरनेट पर मिली जानकारी पर आधारित हैं। एनबीटी इसकी सत्यता और सटीकता जिम्मेदारी नहीं लेता है।