Bangda Fry Recipe: पारंपरिक तरीके से घर पर बनाएं बांगड़ा फ्राई; इसे देखकर आपके मुंह में तुरंत पानी आ जाएगा

मछली के शौकीनों के लिए आज की रेसिपी खास होने वाली है, क्योंकि आज हम आपके लिए बांगड़ा फ्राई की स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आए हैं। अगर आप नॉनवेज के शौकीन हैं तो आपने बंगड़ा फ्राई जरूर खाया होगा। बांगड़ा फ्राई महाराष्ट्रीयन व्यंजनों में एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह कोंकण का एक पारंपरिक और बहुत स्वादिष्ट समुद्री भोजन है। मैकेरल एक अत्यंत पौष्टिक मछली है और इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में होता है। इसे मसालों में भिगोया जाता है, कुरकुरा होने तक तवे पर भूना जाता है और परोसा जाता है।

 

सप्ताहांत निकट आ रहा है। तो, अगर आप घर पर नॉन-वेज पकाने की योजना बना रहे हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। बांगडा फ्राई बनाने के लिए आपको किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है। इसके लिए घर पर बने मसालों की आवश्यकता होती है, जो इस व्यंजन को और भी स्वादिष्ट बनाते हैं। इसके अलावा, इसमें आपका ज्यादा समय भी नहीं लगेगा। तो आइए जानें बंगड़ा फ्राई बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और विधि।

सामग्री:

• चूड़ियाँ – 4
• हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1.5 बड़ा चम्मच
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
• नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• सूजी – 2 बड़े चम्मच (कोटिंग के लिए)
• चावल का आटा – 1 बड़ा चम्मच
• तेल – तलने के लिए

 

कार्रवाई:

• इसके लिए चूड़ियों को धोकर उनमें से गंदगी हटा दें।
• इसके बाद चूड़ी पर 2-3 गहरे कट लगाएं।
• अब एक कटोरे में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस और नमक मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
• इस पेस्ट को चूड़ियों पर लगाकर कम से कम 30 मिनट के लिए छोड़ दें, इससे सारे मसाले चूड़ियों में समा जाएंगे, जिससे स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।
• अब सूजी और चावल के आटे को मिलाकर एक प्लेट में रख लें।
• फिर मैरिनेट किए हुए बंगला को सूजी-चावल के घोल में अच्छी तरह लपेट लें।
• एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर चूड़ियों को दोनों तरफ से तल लें।
• बंगला को दोनों तरफ से तब तक तलें जब तक वह अच्छी तरह से कुरकुरा न हो जाए।
• बांग्ला फ्राई ब्रेड, वरण भात या सोलकाडी के साथ गरमागरम परोसें।